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        說(shuō)起做豆皮，我相信很多朋友都比較熟悉，但是要說(shuō)豆制品加工廠制作工藝，我想很多朋友都比較陌生，畢竟豆制品加工廠加工豆皮和傳統(tǒng)手工需以及小型豆皮機(jī)加工方式完全不一樣，豆制品加工廠生產(chǎn)模式，不但要求系數(shù)高，對(duì)于出品率、省人工、自動(dòng)化等方面都有一定的要求，所以豆制品加工行業(yè)水還是很深的，一般非行內(nèi)人很少能接觸到。

        今天豆貴妃就給各位老鐵分享一下，豆制品加工廠經(jīng)營(yíng)模式和工序，雖然都叫豆制品加工廠，但是豆制品加工廠同樣也分等級(jí)，今天就以中小型豆皮加工廠為例，豆制品加工廠加工工序，主要有以下幾點(diǎn)完成。

磨漿工序：

        無(wú)論是做豆腐還是豆皮，磨漿這道工序是改變不了的，但是作為豆制品加工廠，他們對(duì)于磨漿有一定的要求，這個(gè)要求主要體現(xiàn)于出漿率和粗細(xì)程度，這個(gè)環(huán)節(jié)不但決定豆皮產(chǎn)能，還是一個(gè)考量豆制品口感主要標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于磨漿一般會(huì)要求自動(dòng)化程度，所以他們一般都會(huì)選擇雙聯(lián)磨，雙連磨不但效率高，還帶自動(dòng)吸豆、自動(dòng)上料和拌渣等工序。

煮漿工序：

        對(duì)于煮漿的要求自然也不會(huì)低，豆制品加工廠對(duì)于豆皮的產(chǎn)能要求也很高，不然前端量小，會(huì)影響后續(xù)產(chǎn)能供應(yīng)問(wèn)題，所以使用豆貴妃全自動(dòng)豆皮機(jī)不但可以解決效率問(wèn)題，還可以更好地前后端結(jié)合，所以對(duì)于豆制品加工廠制作豆皮，一般都會(huì)配置雙連磨加雙煮漿桶，這樣前后端才不會(huì)受影響。

點(diǎn)漿工序：

       通過(guò)前端磨漿工序之后，豆?jié){會(huì)被吸到煮漿桶進(jìn)行煮漿，機(jī)器并配備數(shù)字溫顯，溫度達(dá)到以后，直接把漿放出來(lái)，這就是豆?jié){成品，如果通過(guò)鹵水或石膏點(diǎn)綴一下，豆?jié){就會(huì)成型豆花，如果按照制作豆皮工序，這個(gè)時(shí)候就可以直接上機(jī)制作豆皮了，如果想制作豆腐，也可以在這個(gè)環(huán)節(jié)直接壓制成型，《使用豆腐機(jī)制作豆腐，這四點(diǎn)要重要，豆腐香甜全靠它》感興趣的朋友，可以參考這篇文章，主要介紹豆腐如何制作以及注意事項(xiàng)。

豆皮成型：

        通過(guò)前段工序之后，豆皮成型進(jìn)入后道工序，這一道就是潑漿機(jī)，也是豆皮成型的工序，通過(guò)多功能豆皮機(jī)潑漿工序，豆花會(huì)自動(dòng)折疊，然后進(jìn)行壓制成型，一張一張的豆皮就做出來(lái)了。整個(gè)過(guò)程非常簡(jiǎn)單和便捷，這就是豆制品加工這個(gè)流程。

       對(duì)于沒(méi)有接觸過(guò)豆制品加工行業(yè)的老鐵，可能感覺(jué)比較繁瑣，豆貴妃全自動(dòng)豆皮機(jī)為了讓各位老鐵更好了解，每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行一一講解和刨銑，如果要是大型豆制品加工廠，它的工序和流程，在此基礎(chǔ)之上，會(huì)再次進(jìn)行升級(jí)，如果您想了解大型豆制品加工廠，可以通過(guò)互動(dòng)留言告訴我，帶您更好、更全面地了解豆制品加工業(yè)！