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        近期總有老鐵私信我，做豆腐有沒有什么注意事項(xiàng)，應(yīng)該怎么做才能做出好的豆腐，由于這段時(shí)間一直比較忙，今天抽出時(shí)間，為各位老鐵整理一下，做豆腐過程中應(yīng)該怎么做，以及做豆腐過程中，應(yīng)該避免那些坑。

        以豆貴妃160豆腐機(jī)為例，為各位老鐵梳理一下三個(gè)要素，在制作豆腐過程中，切記這三點(diǎn)，做豆腐是個(gè)環(huán)環(huán)相扣的過程，如果一個(gè)環(huán)節(jié)不注意，就會(huì)影響豆腐的口感以及產(chǎn)量，具體分為一下三個(gè)步驟。

一：磨漿機(jī)粗細(xì)把握：

        做豆腐磨漿是不可缺少是環(huán)節(jié)，但是磨漿的重要性不單會(huì)影響豆腐的產(chǎn)能，還會(huì)影響豆腐的質(zhì)量，所以使用磨漿機(jī)磨漿過程中，一遍建議稍微粗一些，二遍工序要細(xì)致磨漿，這樣磨漿不單可以更好的保護(hù)磨漿機(jī)，還可以把大豆里含有豐富的蛋白提取出來。

二：點(diǎn)漿技巧：

        點(diǎn)漿一直被稱之為神秘，其實(shí)做豆腐點(diǎn)漿并非有多么難，只要把點(diǎn)漿過程進(jìn)行量化克比，誰都可以點(diǎn)出好的豆腐品相，點(diǎn)漿豆貴妃豆腐機(jī)建議，使用濃度較輕的鹵水進(jìn)行點(diǎn)漿，這樣不單可以控制豆腐成型的質(zhì)量，還可以提高豆腐的產(chǎn)能，鹵水建議一比五。

三：豆腐成型：

        通過以上兩個(gè)工序之后，豆腐成型也是豆腐的末尾工序，壓制成型豆腐之后就可以進(jìn)行售賣，如果是個(gè)人豆腐坊建議壓制時(shí)間控制在十二分鐘即可，如果是豆腐加工廠，壓制時(shí)間建議控制在五分鐘左右。

         以上三個(gè)建議就是對(duì)于初次步入豆腐行業(yè)的老鐵，如果在做豆腐過程中，遇到什么問題，歡迎一起交流和探討，讓我們共同學(xué)習(xí)、一起為豆制品繁榮而努力！