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       豆腐無論大江南北都比較熟悉，豆腐加工業(yè)一年四季始終處于高峰時期，不會因天氣原因而停歇，也不會受外部影響，可見豆腐龐大的藍(lán)海市場，但是對于想從事豆腐加工業(yè)的老鐵而言，豆腐到底應(yīng)該怎么加工，應(yīng)該選用什么的豆腐機(jī)來替手工？一直處于糾結(jié)和徘徊中。

       對于使用豆腐機(jī)加工生產(chǎn)豆腐，由于豆腐機(jī)的層次不齊，也導(dǎo)致很多老鐵不知道該怎么選，應(yīng)該選什么樣的，同時在市場上也出現(xiàn)一個怪相，豆腐機(jī)的設(shè)計外觀基本上都屬于一個品類，這樣的現(xiàn)象更加促進(jìn)老鐵內(nèi)心的彷徨，到底什么樣的豆腐機(jī)、才稱得上好用豆腐機(jī)那？

       單純從豆腐機(jī)質(zhì)量層面上講，沒有一家說自己的產(chǎn)品不如別人的，也是恰恰驗證銷售的特征，但是在老鐵也心知肚明，在相互信任度較低的情況下，我們應(yīng)該怎么去分辨那？其實豆貴妃建議老鐵可以跨思維去驗證，例如，老鐵開一個豆腐坊，不可能只做大豆腐，一定會涉及到豆制品深加工品類，例如：果蔬豆腐、豆腐干、五香豆腐干、豆泡等一系列的深加工系列。

       所以豆貴妃建議從這方面去考驗一個豆腐機(jī)廠的技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量，如果一個豆腐機(jī)廠的質(zhì)量過關(guān)，對自己的產(chǎn)品有信心，不可能只停留在單純的豆腐加工領(lǐng)域，一定會在豆制品深加工上進(jìn)行延伸，這也恰好是老鐵開店所需要的，不單老鐵可以選購到心儀的豆腐機(jī)設(shè)備，還能學(xué)到真正的技術(shù)。

       但是在這個過程中，豆貴妃建議老鐵一定要避坑，所謂避坑是什么意思，也稱之為行內(nèi)小蝦米，有些所謂豆腐機(jī)廠，會通過吹噓、夸大給老鐵進(jìn)行無邊緣承諾，豆貴妃教老鐵一招，可以實現(xiàn)一招反制，這時有些個別廠商就會說，到時候師傅上門培訓(xùn)，也就是說到你家去教學(xué)，老鐵聽到這樣的話，千萬不要放松，這時往往會有兩種結(jié)果，一是師傅不會去上門，二是師傅上門，由于多種因素，會導(dǎo)致這個師傅是我們外聘的，然后不能進(jìn)行深加工培訓(xùn)，等等一些因素，總而言之，建議老鐵親自到廠學(xué)習(xí)，這樣可以避免小坑的出現(xiàn)。

       雖然這種操作會浪費一些時間，但是這樣完全可以避免一些小蝦米，可能說這些，會得罪一些人，但是行業(yè)需要凈化污漬，如果豆貴妃不去鏟去，還等何人，以上就是豆貴妃通過多年與老鐵交流的心得，與各位屏幕前的老鐵一一分享，小蝦米看不慣，可以噴我，但是必須面對現(xiàn)實。